Pemberdayaan Kelompok PKK dalam Pelatihan Pembuatan Subtitusi Nugget Daging Ayam dengan Sayur untuk Wirausaha Mandiri

Authors

  • Salnan Irba Novaela Samur Universitas Islam Balitar
  • Sabitul Kirom Universitas Islam Balitar

DOI:

https://doi.org/10.35457/scs.v5i2.5312

Keywords:

PKK, Kewirausahaan, Nugget Ayam Substitusi Sayur

Abstract

Kegiatan Pelatihan Pembuatan Subtitusi Nugget Daging Ayam dengan Sayur untuk Wirausaha Mandiri dengan objek sasaran ibu-ibu PKK di RT 3 RW 12 Kelurahan Gedog Kecamatan Sananwetan Kota Blitar ini bertujuan untuk memberikan ketrampilan praktis kepada ibu-ibu PKK agar dapat memproduksi olahan pangan sehat dari dapur sendiri dan mendorong munculnya usaha mikro kecil menengah (UMKM) berbasis rumah tangga. Pelatihan ini dilaksanakan pada 13 Oktober 2025. Metode pendekatan yang digunakan dalam pengabdian ini meliputi survei wilayah, observasi kondisi wilayah, persiapan alat dan bahan, FGD (Forum Group Discussion) dan pelatihan praktek pembuatan nugget ayam substitusi sayur dan analisis usaha sederhana. Hasil kegiatan menunjukkan ibu-ibu PKK mendapatkan pemahaman terkait manfaat nugget ayam yang disubstitusi dengan sayur serta bagaimana cara pengolahannya sehingga pelatihan tersebut menjadi wadah ketrampilan baru untuk ibu-ibu PKK apabila ingin menjadikan ketrampilan tersebut menjadi ide usaha demi mendukung kemandirian ekonomi peserta pelatihan yang kebanyakan adalah ibu rumah tangga tanpa penghasilan tetap.

References

Ariwibowo, F., & Ayuningtyas, P. R. (2023). Acceptance of Vegetable Addition Formulation (Carrot, Spinach, and Broccoli) in Chicken Nugget (NUSA). Media Gizi Kesmas, 12(1), 53–58.

Ayuningtias, N. A., Anjelli, P., & Rohmat, S. (2024). Pelatihan Pembuatan Nugget Sayur Sebagai Alternatif Pendapatan Ibu Rumah Tangga Di Desa Bunder Jatiluhur Purwakarta.

Megavitry, R., Dos Santos, H. A., & Adiba, F. (2024). Pelatihan Pembuatan Nugget Ayam Sayuran pada Kelompok Ibu-Ibu Rumah Tangga Dusun Malenteng. Vokatek: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 54–61.

Nasution, U. S. Z. (2020). PEMBERDAYAAN IBU-IBU PKK MELALUI PELATIHAN DAN PENDAMPINGAN PRODUKSI SABUN CUCI PIRING RUMAHAN DI KELURAHAN SIDOMULYO. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1), 7–12.

Patalagsa, M. A., Schreinemachers, P., Begum, S., & Begum, S. (2015). Sowing seeds of empowerment: effect of women’s home garden training in Bangladesh. Agriculture & Food Security, 4(1), 24.

Syaharany, N. S., Aprilianti, S., & Septianawati, W. (2025). PEMBERDAYAAN IBU PKK DALAM MENINGKATKAN KEMANDIRIAN EKONOMI KELUARGA DI ERA DIGITAL. Jurnal Masharif Al-Syariah: Jurnal Ekonomi Dan Perbankan Syariah, 10(1).

Toana, S., Rugayah, N., & Sarjuni, S. (2018). Penambahan Beberapa Sayuran Pada Nugget Ayam.

Downloads

Published

2025-12-01

Issue

Vol. 5 No. 2 (2025): December, Science Contribution to Society Journal

Section

Articles

License

Copyright (c) 2025 Science Contribution to Society Journal

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:
1. Copyright on any article is retained by the author(s).
2. The author grants the journal, right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work’s authorship and initial publication in this journal.
3. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
4. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
5. The article and any associated published material is distributed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License


Deprecated: json_decode(): Passing null to parameter #1 ($json) of type string is deprecated in /home/ejournal.unisbablitar.ac.id/public_html/plugins/generic/citations/CitationsPlugin.php on line 68

How to Cite

Pemberdayaan Kelompok PKK dalam Pelatihan Pembuatan Subtitusi Nugget Daging Ayam dengan Sayur untuk Wirausaha Mandiri. (2025). Science Contribution to Society Journal, 5(2), 12-17. https://doi.org/10.35457/scs.v5i2.5312